米粉は他に、どのような用途に利用できるのでしょうか？
（ここからの「米粉」は、小麦グルテンを含まない米粉100％のことを指します。）

前回、米粉は小麦粉の代替え品になると申しましたが、ほんとにビックリするほど、いろんな料理に使えます！

天ぷら・唐揚げ・フライ・シチュー・カレー・クリームスープ・生春巻きの皮・お好み焼き・たこ焼き・麺・クレープ・蒸しパン・パンケーキ・シフォンケーキ・ケーキ・ロールケーキ・クッキー・ポンデケージョ・チョロスなど、こんなに様々なものが出来るのです。この中でも私は特に、お好み焼きが大好きです。
レシピはこちら

また、神奈川県米粉普及協議会で、業者向けの麺の講習会も行われました。
その模様はこちら

小麦粉を使った場合と比べて、もっちり感・しっとり感・サクサク感・とろ～り感があり、日本人の好みにピッタリですね！　ぜひみなさんも、試してみてください！

米粉食品は一時的なブームではなく、ある程度、世間に浸透してきたように思えます。
食料自給率約40％の日本で、近い将来、食料の輸入が困難になると言っている学者さんたちも大勢います。そうなると、約90％が外国産である小麦粉も、手に入りにくくなるでしょう。
でも、もしそんな時代が来ても、今から米粉を使った料理をマスターしておけば、役に立つこと間違いなしです！