神奈川県の西、箱根山の麓である小田原で明治２０年創業の米屋を営む「志村屋米穀店」の志村成則です。両親、妻、息子の5人家族。早朝、波があればサーファー仲間と海へ、波がなければ農作業のため田んぼへ。体を動かし気分スッキリした後は、米屋の仕事に取りかかる、そんな毎日を過しています！
米ぬかの利用法
私は、田んぼでお米を作っていますが、毎年２月ごろから米ぬかの堆肥も作っています。
毎日大量に出る米ぬかと、昨年秋に収穫した稲の切り株を、根っこごと田んぼから取ってきて、水を適量加えて混ぜ合わせると、稲の根っこにいた微生物が１日もたつと働き出し、米ぬかを食べ始めます。すると、熱が発生し、米ぬかの温度が50～60℃近くにもなるのです。これは、驚きでした！ 燃料や電気も使わずに、真冬に米ぬかが湯気を出しているのです。もし、大地震が起きて電気やガスが止まっても、米ぬかの中に細い管を通して水を流せば、お湯が出せるし、置いておくだけで、部屋の中があたたまるなぁと、災害時の米ぬかの利用方法なども思いつきました。
また、近年の有機栽培の人気で、米ぬかを使う人が多くなってきています。みかんやサツマイモの畑に米ぬかをまくと、甘みがでるなど評判はよいようです。
米ぬかは世界が注目している素材で、日本で国際シンポジウムが開かれるなど、現在研究が盛んに行われています。米ぬかの未知なる部分が解明され、今後はもっといろいろな商品が開発されるのではと期待しておりますし、私も数年後には、米ぬか新商品を開発したいと思っているところです！
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この記事に関する感想
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米ぬかて凄いんですね！
ビックリ！！！
投稿者 島流しの宮 : 2009年5月26日 16:30
米ぬか・・・
頼もしい存在です。
投稿者 グレッチ : 2009年5月27日 07:52
すごいですね。
米ぬかで作物に甘みが
でるなんてビックリ！！！
野菜に「米ぬか畑で作りました」って
表示が入るのも間近かも
しれないですね。
投稿者 クララ : 2009年5月27日 09:03
本当に、日本の発酵技術すごい！！
投稿者 かっつん : 2009年5月29日 08:16
米ぬかって昔からなじみのある物だけどこんなに機能があるなんて驚きです。
投稿者 ここあ : 2009年6月 1日 10:16
先人の知恵ですな！
投稿者 米メジャー : 2009年6月 3日 09:32
知恵ですなぁ！
投稿者 ぺーたー : 2009年6月 8日 14:34
まさに日本の心ですね
投稿者 たっちゃん : 2009年6月 8日 17:34
うちの周辺も田んぼだらけですけど、良い田んぼと悪い田んぼがわかる事があります。それはタニシがいるかいないかで判断してます。子供の大好きなザリガニも必然にいるんですよねー♪
自分の子供のころは、どじょうもいたんですけどねー・・・ザンネン・・・
投稿者 向日葵の種 : 2009年6月 9日 09:32
米ぬかって色々利用法あるのですね。
昔スーパーにいたころ、
玄米と精米機が店内にあって、
お客様が店内で買った玄米を精米
をするのですが、クレームで
「２ｋｇの玄米買ったのに精米
したら減っちゃった、どうして
くれるのよ」というクレームを
もらったことがあったのを
思い出しました。
そりゃ、玄米削って精米するから
減ると思うのですが・・・。orz
投稿者 砂漠の狐 : 2009年6月30日 10:25
なるほど・・・米ぬかってかなりの優れものなんですネ！！
投稿者 ナダラー : 2009年10月20日 22:16
米ぬか検索でたどり着き♪
我が家も農家です。
農業の事にはうといのですが…。米ぬかの威力に改めて感動～です!!
投稿者 °。：。§ ｒｉｎｎｎａ§。：。° : 2010年9月19日 18:15