- 2011年10月（1）
- 2011年09月（3）
- 2011年08月（4）
- 2011年07月（7）
- 2011年06月（11）
- 2011年05月（1）
- 2011年04月（2）
- 2011年03月（4）
- 2011年02月（4）
- 2011年01月（7）
- 2010年12月（13）
- 2010年11月（6）
- 2010年10月（6）
- 2010年09月（7）
- 2010年08月（14）
- 2010年07月（14）
- 2010年06月（11）
- 2010年05月（16）
- 2010年04月（14）
- 2010年03月（9）
- 2010年02月（5）
- 2010年01月（6）
- 2009年12月（11）
- 2009年11月（12）
- 2009年10月（13）
- 2009年09月（9）
- 2009年08月（10）
- 2009年07月（12）
- 2009年06月（10）
- 2009年05月（12）
- 2009年04月（11）
- 2009年03月（10）
- 2009年02月（9）
- 2009年01月（13）
- 2008年12月（14）
- 2008年11月（16）
- 2008年10月（20）
- 2008年09月（19）
- 2008年08月（25）
- 2008年07月（26）
■お米のお菓子・その７
深く人を愛し、己の人生をいとおしむ霰せん兵衛でござる。
言い忘れたことがあった。硬い、堅い「げんこつ」あられのことじゃ。
あの頑固者が出来上がるまでにどのぐらい時間がかかるか知っておるかのぅ。
糯米をふかし餅とする。これを冷却して固め、その後一口サイズに切り、
天日干しする。この間、何と10日近くかかる。しかる後、釜でじっくりと
焼き、醤油などで味付けして乾燥させる。
どうじゃ、気の遠くなるような話しじゃろう。仕込みから完成まで一時
も手を抜くことは出来ぬ。まさに職人技じゃのぅ。他のお菓子や食品でも
これだけ時間と手間をいとわず作られたものは、まずない。
感謝して、味わわねばならぬのぅ。
| 感想を書く (5) | トラックバック (0)
このエントリーのトラックバックURL
http://blog.c-mam.co.jp/cgi-bin/mt-tb.cgi/7574
この記事に関する感想
堅い煎餅ファンです。感謝して食べます。
投稿者 ほんとにいいの : 2009年03月02日 05:41
なっ！？
一日でできると思っていたのにそんなに時間が･･･荘思って食べるげんこつは、一味も二味も違っておいしいでしょうね＾＾
投稿者 チャースケ : 2009年03月02日 09:59
げんこつあられが、そんなに時間をかけて作られているなんて知りませんでした。 これからは味わって食べないといけませんね。
投稿者 ショウメイ : 2009年03月02日 11:36
げんこつあられがそんな時間がかかって作られているなんて知りませんでした。
投稿者 スザンヌ : 2009年03月03日 18:03
ほぉ～～。
たくさんの時間をかけて
あんなにおいしくなるんですね。
まさに、スローフード！
投稿者 クララ : 2009年03月25日 13:52
米野カオリンバックの中には、いつもお菓子が！ 米菓の話題でみなさまの心を癒します～♪ |
 |
カオリンの記事はこちら  |
|
油田あげ太郎ボクの趣味は食べること。一番好きな食べ物は、もちろんおせんべい！ |
 |
| あげ太郎の記事はこちら |
|
霰 せん兵衛他人はわしのことを、仙人（煎人）と呼ぶ。若いもんに昔ながらの煎べいを伝えていこうと考えておる。 |
 |
| せん兵衛の記事はこちら |
|
| お気に入りブログ |
 堤香苗のほんねのはなし |