「お酒」はお好きかのぅ？　「酒は百薬の長」とも言う。　逆に
「キチガイ水」などという場合もある。つまりは、それを飲む人それぞれじゃ。量が過ぎれば、身体にも悪い。当たり前じゃ！

　ところで「○○はさすがに米処だから、お酒が旨い」は本当か、それともウソか？　と言うた。

　答えを先に申す。

　半分正解、半分間違いじゃ。間違いとする理由はこうじゃ。
酒を造るための米とご飯で食べる米は違うものなのじゃな。日本酒を作るのに良い米を「酒造好適米」と言う。これらは、たいがい大粒の米で、酒にしては良いが「ご飯」に焚いてみてもまったく美味くない。

　酒造好適米として有名なのは「山田錦」かのぅ？　なんでも大正時代に兵庫県で作られた品種で、命名されたのは昭和11年だそうな。
しかし「ご飯」としては食えたモノじゃない。

　他の銘柄としては「五百万石」「美山錦」「雄町」などがメジャーじゃ。「華吹雪」「若水」「ひだほまれ」「ひだにしき」「玉栄」「八反」「八反錦」などとなると知らんじゃろう。「渡り船」などと言うと全くダメじゃな。

　なお、新潟の酒造メーカーでも新潟の米(主力は「五百万石」)ばかり使うておるということはない。他県米の比率が高いはずじゃ。

　「米処だから」と言うのも、消費者の皆さんの善意の誤解じゃな。